Cucina Aperta

Questo spazio non vuole proporsi come scuola di cucina che nel panorama italiano sono già troppe, ma piuttosto una filosofia della degustazione per mostrare che la cucina è una scienza relativa dovve tutto è possibile e non è necessario litigare sulla verità o meno degli ingredienti di una ricetta, perchè in questo contesto si desidera lasciare ampio spazio alla fantasia e alla creatività sempre accompagnata con le ragioni del cuore, perchè un piatto cucinato con amore è sempre un piatto splendido. Non si crede nel dilemma tradizione o innovazione, un tempo la tradizione era essa stessa innovazione. Si predilige piuttosto un rispetto per gli alimenti che ci retstituiscono una memoria della terra e del territorio.
Così abbiamo scelto di mettere a disposizione la cucina di casa yanantin e di chiamare a raccolta tutti coloro che desiderano proporre il loro piatto forte o di battaglia ma non solo, anche piatti provenienti dalle più svariate culture del mondo. Incontri di piacere e gusto dove cuochi provetti, cuochi in provetta, fantasisti dei fornelli, giocolieri di pentole, orchi o orchesse si alternano nel proporre piatti inventati, improvvisati, antichi o ricercati, per essere poi consumati insieme intorno ad un tavolo, l'allegria è assicurata. Se vuoi proporre la tua ricetta contattaci.